Nộm
sứa là món ăn có từ lâu đời của người Hà Nội, món ăn này được người ta thưởng
thức như một món ăn vặt ăn chơi, ăn không cốt lấy no mà là thưởng thức những
hương vị thơm ngon đặc trưng của nộm sứa. Dưới đây là những quán nổi tiếng ở Hà
Nội với món ăn này.
Nộm
sứa phố Phạm Hồng Thái
So với những món nộm
trên thì nộm sứa có phần "sang" hơn và hầu như chỉ bán trong các nhà
hàng hoặc các tiệm chuyên hải sản. Xin mách cho bạn một địa chỉ có thể đáp ứng
nhu cầu thưởng thức nộm sứa mà bạn cũng không cần quá e ngại đến giá cả. Nằm
trên phố Phạm Hồng Thái, đoạn gần giao với phố Châu Long, quán này là một tiệm
hải sản bình dân, có bán đủ loại như tôm, cua, ghẹ, ngao, sò, ốc, tu hài,... và
hầu như món nào cũng được chế biến khá vừa miệng. Chính vì thế, vào các buổi
chiều tối, tiệm rất đông khách. Nộm sứa tuy không phải là "món tủ" của
nơi đây nhưng cũng được nhiều người ưa thích.
Ưu điểm của nộm sứa là
giòn, mát, nhiều đạm nhưng không ngấy. Đặc biệt, để có một đĩa nộm sứa thơm
ngon, trước tiên phải sơ chế rất kĩ, tức là bóp sạch cho sứa mất hẳn mùi tanh vốn
có, sau đó mới trộn với rau sống, giá đỗ, lạc cùng với nước chua ngọt thật đều,
thật ngấm. Về điểm này thì đến đây bạn hoàn yên tâm. Tay nghề cũng như độ cẩn
thận của chủ quán khi làm nộm sứa đúng là hoàn toàn đạt tiêu chuẩn.
Mỗi đĩa nộm sứa có giá
50.000 đồng.
Địa chỉ: 42 Phạm Hồng
Thái, Ba Đình, Hà Nội.
Nộm
sứa thịt bò cay giòn ở phố Đặng Trần Côn
Nộm sứa được bán nhiều
trong các quán nhậu nhưng gần đây một số quán vỉa hè cũng bán thêm món này. Nếu
trong nhà hàng, một đĩa nộm khoảng 50.000 đồng, ở quán bình dân, giá chỉ khoảng
20.000 đồng.
Nằm ở số nhà 21 Đặng Trần
Côn (từ Tôn Đức Thắng, Hà Nội rẽ vào), có một hàng đề biển Trà cha quán bán các
loại nước giải khát, trà chanh nhưng cũng bán thêm nộm, bánh bột lọc, bánh gối
vào buổi chiều. Hàng có diện tích khá nhỏ nhưng được nhiều khách biết tới.
Do kiêm thêm bán trà
chanh nên quán có phong cách trang trí khá xì tin với ảnh của khách treo đầy
trên tường. Các loại nước khá phong phú từ trà chanh, đá me, thạch rau câu tới
ca cao, sữa đậu nành. Quán cũng nhận tổ chức sinh nhật cho khách có nhu cầu.
Nhà
Hàng Quán Trần 76 Nguyễn Chí Thanh
Món nôm sứa được ché biến
từ những con sứa tươi, ngon được bắt từi vùng biển Thái Bình là món nộm sứa
ngon nhất. Địa chỉ duy nhất có món nộm sứa Thái Bình đó là Nhà Hàng Quán Trần 76 Nguyễn Chí Thanh Hà Nội.
Món ngon được chế biến từ những đàu bếp nổi tiếng mang một hương vị đặc trung
khiến cho ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Cũng giống các hàng ở
phố Hồ Hoàn Kiếm, quán tự làm tỏi chiên, rắc thêm vào nộm ăn cho giòn. Nếu bạn
là người không thích ăn tỏi, đừng ngại ngần nhé vì tỏi chiên không còn nhiều
mùi như tỏi sống đâu. Bạn cũng nên gọi thêm một chút thịt bò khô ăn kèm nộm sứa
nhé, bò khô ở đây tự làm, để cả miếng to, ăn ngon. Nhà hàng có ớt rất cay nên bạn
đừng bỏ vào quá nhiều.
Chỉ tiếc một điều, diện
tích quán nhỏ, khách nhiều khi phải ngồi ăn ngoài vỉa hè, cạnh những hàng khác
nên mùi cũng hơi bị hỗn tạp.