Ốc
là món ăn quen thuộc từ lâu của người Hà Nội, qua thời gian với những giao lưu ẩm
thực từ bên ngoài các quán ốc dần sáng tạo ra những món ăn hấp dẫn cho mình. Hà
Nội có rất nhiều quán ốc nhưng tìm được một quán ưng ý không phải đơn giản. Những
gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được địa điểm ưng ý cho mình.
Ốc
luộc Đinh Liệt
Ốc luộc là một món quen
thuộc đối với mọi người. Tuy nhiên quán ốc luộc Hà Trang lại có những nét đặc
biệt riêng. Nổi tiếng là một quán ốc ngon rẻ ở Hà Nội, quán đã ghi dấu cho mình
bằng món ốc luộc lá chanh đặc biệt. Đến với quán, thực khách không chỉ bị cuốn
hút bởi những con ốc tươi ngon, to béo, thịt mềm ngọt không lẫn bùn cát mà còn
bởi hương vị của bát nước chấm ngon tuyệt vời của quán mà khó có quán ốc ngon rẻ
ở Hà Nội nào sánh bằng. Ốc luộc thì các quán đều na ná như nhau, nhưng có làm
hài lòng thực khách hay không thì phụ thuộc vào chính bí quyết pha nước chấm
riêng của mỗi quán. Cũng là gừng, tỏi giã nhỏ với ớt, lá chanh, sả… nhưng nước
mắm gừng của quán ốc Đinh Liệt lại thơm ngon và hấp dẫn hơn cả.
Điểm đặc biệt của bát
nước chấm có hương thơm ngào ngạt của gừng và sả, vị ngọt của đường hòa quyện với
vị mặn của mắm, vị chua cay của chanh, ớt và phần nước pha cùng mắm là bí quyết
riêng cho hương vị đặc trưng của nước mắm gừng quán ốc Đinh Liệt. Nước chấm ở
đây đậm đà vừa miệng và được không ít người sành ăn đánh giá là ngon nhất nhì
Hà Nội. Thực khách không chỉ chấm với ốc mà còn đưa lên miệng húp xì xụp một
cách ngon lành. Quán ốc luộc lá chanh Hà Trang trên phố Đinh Liệt đã trở thành
một địa chỉ quen thuộc của những người yêu món ốc luộc.
Quán
ốc số 2 đường Hoàng Ngọc Phách.
Quán ốc số 2 nằm trên
đường Hoàng Ngọc Phách có phục vụ rất nhiều món hải sản từ ốc, cua, ngao đến ghẹ,
hàu, tôm sú, mực… với cách chế biến chủ yếu là nướng, xào và hấp. Các món ăn ở
quán vừa rẻ vừa ngon, vì vậy mà quán được thực khách công nhận là một trong những
quán ốc ngon rẻ ở Hà Nội. Các bạn trẻ đến với quán đều bị thu hút với những món
ốc hấp dẫn, ngon miệng của quán. Xin giới thiệu món ốc rang me – món ăn được
nhiều thực khách ưa chuộng nhất- nhưng có gái rất rẻ chỉ 30000 đồng/đĩa.
Sức hấp dẫn của ốc rang
me bắt đầu từ màu sắc của nó. Đĩa ốc rang me nghi ngút khói, bắt mắt với màu đỏ
sếnh của nước sốt trộn đều cùng nhưng con ốc to béo, phả ra hương thơm nồng của
gừng và sả, thực khách nhón tay lấy ốc cũng phải suýt soa vì nóng. Mút lớp bột ớt
cay xè, nóng đến bỏng lưỡi ngoài vỏ ốc, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của
đường, vị chua của me, sả chát và hương thơm của gừng như hòa tan trong miệng.
Nước sốt của ốc rang me Hoàng Ngọc Phách cũng là một trong những điểm nhấn của
món ăn, nước chấm được pha chế vừa phải, có sự hòa quyện tuyệt đối với nhau và
tạo thành hương vị đặc trưng riêng của quán. Chú Phi Hùng, chủ quán cho biếtđể
pha chế ra một chén nước mắm ngon không chỉ cần sự khéo léo và kinh nghiệm mà
phải có bí quyết riêng. Vì vậy mà không phải quán ốc ngon rẻ ở Hà Nội nào cũng
có thể làm được.
Quán ốc số 2 Hoàng Ngọc
Phách còn có các món ốc nướng thơm ngon từ ốc gai, ốc sư tử, ốc hương bông. Ốc
nướng chín vừa đủ, vừa có hương thơm hấp dẫn của món nướng vừa có hương của nước
sốt chết biến từ bơ, mắm, sả, ớt hòa quyện, đặc biệt là giữ được trọn vẹn vị ngọt
của ốc.
Ốc
xào dừa Lương Định Của
Món ốc xào dừa được bán
tại quán Hưng Ốc nằm trên phố Lương Định Của đã khá nổi tiếng và là điểm đến của
không ít giới trẻ Hà Thành thích ăn ốc, nhất là món ốc xào dừa bởi Hà Nội hiện
không có nhiều quán bày bán món ốc này.
Ốc xào dừa Hưng Quán
ngon và thu hút khách vì hòa quyện được vị ngọt của nước dừa, vị béo ngậy của dừa
cùng vị thanh đạm của ốc, ớt cay và gừng ấm nóng. Thực khách sẽ có một cảm giác
thật thích thú và sàng khoái khi nhai miếng ốc giòn dai và ngọt trong miệng,
thêm một miếng dừa thơm ngậy, bùi bùi trộn lẫn với vị cay của ớt… nhất là khi vừa
được thưởng thức vừa trò chuyện trong cái tiết trời se se lạnh của Hà Nội.
Ốc
xào sả ớt Hàng Bông
Ốc xào sả ớt không chỉ
đã trở nên phổ biến trong các quán ốc ngon rẻ ở Hà Nội mà còn đã trở thành món ốc
rất được yêu thích của giới trẻ Hà Thành sau món ốc luộc. Trước đây, quán Ốc
Cay hồ Giảng Võ được nhiều bạn trẻ đánh giá là quán có món ốc xào sả ớt ngon nhất
nhì Hà Nội, nhưng theo thời gian, hương vị thơm ngon xưa đã không còn và khiến
không ít thực khách thất vọng. Và quán ốc nằm trên ngã tư hàng Bông - hàng Da dần
trở thành điểm đến mới cho những người thích ăn ốc xào sả ớt.
Ốc xào sả ớt ngon là phải
kết hợp hài hòa, vừa đủ các gia vị và nguyên liệu sả, ớt, gừng… Sả, gừng, ớt được
phi thơm rồi mới đổ ốc vào nên hương thơm ngạt ngào là điểm cuốn hút đầu tiên của
món ốc xào sả ớt nơi đây. Tuy nhiên, mỗi quán lại có những bí quyết riêng, vì vậy
mà mỗi món ăn được cho các thành phần bí mật làm cho món ốc trở nên thơm ngon
hơn các quán khác. Món ốc xào sả ớt hàng Bông được chế biến đậm đà vừa miệng.
Thực khách nhón tay mút mút vỏ ốc, nhấn nhá vị cay ngọt tan dần trong miệng rồi
mới khều từng ruột ốc to béo, nếu thích ăn mặn có thể chấm với nước mắm thơm
ngon đã được pha chế.
Mỗi loại ốc, món ốc lại
có vị ngon và cách chế biến khác nhau và tùy vào cách chế biến của mỗi quán mà
làm nên thương hiệu và nét đặc trưng riêng để cuốn hút thực khách. Những thực
khách sành ăn, nhất là những người yêu các món ốc thật khó để từ chối việc việc
thưởng thức tại các quán ốc ngon rẻ ở Hà Nội.